蒲公英的味道

“不慕红花不羡仙,绣绒吐雾舞流鹃。春心化作沾泥絮,蓄绿播芳月复年”。我深爱这首描写蒲公英的小诗,更恋蒲公英那诗意的名字——绣绒,它像是一位纤纤女子,粉黛玉颜,身着白纱,手持锦扇,在无垠的旷野上翩翩起舞。

 

蒲公英是从天上落下的云,一把把白色的小伞,飘逸清雅,在我眼里它的样子就是不惊不艳的仙子,而它的味道也给我留下了刻骨铭心的记忆。

 

记得小时候,每到夏季母亲总会从田野里割些蒲公英回来。她把蒲公英择成三部分:蒲公英绒须、蒲公英叶子、还有蒲公英的茎。每一部分,母亲总能巧手慧心地做出别样的风味来。

 

母亲从老屋找来一个陶锅,她把陶锅洗干净后,往里面倒上多半锅的水,然后把它坐到火上,等到水开后,母亲就会把蒲公英的绒须放进去,小火慢慢熬制一小时左右,等到水呈现出棕黄色时,母亲就会滤掉蒲公英的绒须,小心翼翼地把熬制好的水倒进那个白色的瓷壶里。原汁原味的蒲公英茶水,喝起来有些生涩,这时母亲就会到养蜂人李大爷家,打上一罐蜂蜜,往熬好的水里舀上两勺蜂蜜,再喝的时候,那水顿感甜意绵绵。

 

记得有一次,邻居家的雨花患上了严重的咳嗽,二婶到处求医问药,却不见好转,急得二婶一家人焦头烂额。母亲得知后,把熬好的蒲公英茶水送给了二婶两碗,告诉二婶这是一个偏方,蒲公英茶水清热解毒具有消炎的作用,对于雨花的咳嗽有帮助,母亲还告诉她熬制茶水的方法。听说野地里的草就能治疗咳嗽,二婶半信半疑地到田间地头摘了一些蒲公英回来,她按母亲教的方法给雨花熬成茶水喝,雨花坚持喝了几天后,她的咳嗽症状有了明显的好转,为了感谢母亲,二婶还给我们家送来了一大箩筐的甜桃儿。

 

对于蒲公英翠绿鲜嫩茎叶,母亲会把它们清洗干净后沥干,把新鲜的叶子放到一个小盆里,撒上一小把盐,倒点醋,再淋上几滴香油,搅拌匀后就可以开吃啦!有时候母亲也会给我们炒蒲公英的叶子吃,在油锅里放些蒜末、姜丝、葱花煸香后,倒入鲜嫩的蒲公英叶翻炒两下即可。蒲公英径的吃法是把它切成一小段一小段的,蘸着酱吃,味道清新爽口。

 

童年夏天的饭桌上永远都飘着蒲公英的味道,无论是那甜意蜜蜜的茶水,还是凉拌茎叶的清香,在物资匮乏的年代,它们便是美味佳肴。

 

我相信,一个人的胃是有记忆的,在我胃里,将会永远留下蒲公英那熟悉的味道。

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